Sada: Startér pro výrobu vlastního probiotického kefíru, 6x10g
Objevte tajnou sílu přírody v sáčku! Tento startér pro výrobu přírodního kefíru je vstupní branou k domácímu rituálu vytváření nápoje plného života. Díky směsi až 7 vybraných bakteriálních kultur se každý litr kefíru, který vytvoříte, stane pro vaše tělo dokonalým spojencem a pomůže mu najít harmonii a rovnováhu.
Proměňte svou kuchyň v laboratoř zdraví – domácí kefír, obohacený o tyto jedinečné mikroorganismy, je víc než jen nápoj. Je to způsob, jak si denně zajistit podporu, jejíž účinky mohou být jemné, ale hluboce pociťované – v pohodě, vitalitě a energii. Jeho příprava není jen potěšením, ale také krokem k pohodě, kde každá kapka přispívá k vnitřní rovnováze.
Připravte si podle vlastního receptu nebo se podívejte na naše návrhy.Recept na probiotický kefírPotřebujete:
- MyKefir Starter (1 sáček 2 g na 2 litry mléka)
- 2 litry mléka (kravské, kozí) - tučnost, např. 3,2 %
- Hrnec vhodné kapacity
- Kuchyňský teploměr
- Mixér/metla
- Deka nebo velký ručník
Příprava:
Mléko pomalu zahřejte na teplotu 42-43 °C. Doporučuje se nejprve převařit syrové mléko („přímo od krávy“). Odměřte malé množství mléka (100–150 ml), přidejte kefírové kultury a míchejte, dokud nezmizí všechny stopy hnědého lyofilizovaného produktu (pomocí mixéru na velmi nízkou rychlost nebo metly). POZNÁMKA: Nepřidávejte kefírové kultury do příliš teplého mléka. Poté přidejte mléko s kefírovými kulturami do zbývajícího mléka. Míchejte, dokud se mléko zcela nerozpustí (pomocí mixéru na velmi nízkou rychlost nebo metly). Nalijte do menších nádob (např. sklenic), pevně uzavřete a dejte na teplé místo, důkladně přikryjte dekou nebo silným ručníkem, abyste zabránili ztrátě tepla. Nezapomeňte také izolovat od studených povrchů, jako jsou dlaždice. V zimě jej můžete umístit do blízkosti radiátorů. Nechte jej pomalu chladnout asi 12 hodin. Pokud je kefír i po uplynutí této doby příliš řídký, nechte ho odpočinout, dokud nedosáhne požadované konzistence. POZNÁMKA: Dávejte pozor, abyste mléko nerozrušili. Nemíchejte. Jakmile je kefír hotový, dejte ho vychladit do lednice (tak chutná lépe). Všechna aromata, ovoce atd. přidejte do kefíru těsně před pitím. Hotový kefír lze skladovat v chladničce až 14 dní. POZNÁMKA: Během přípravy nebo skladování se může objevit syrovátka. Jedná se o přirozený proces, který naznačuje absenci umělých přísad. Syrovátka se může objevit také v případě, že doba fermentace je příliš dlouhá nebo pokud byla teplota během výroby kefíru vysoká. 1 balení obsahuje 5 sáčků. 1 sáček stačí k přípravě 2 litrů kefíru.
Komentář